frittata z owczym serem, szparagami i ziołami

Kolejna wariacja na temat szparagów.

Składniki:

• 8 jaj
• 1 pęczek szparagów
• 1/4 szklanki mleka
• 10 dag owczego sera (młodego albo półmiękkiego dojrzewającego)
• 2 łyżki posiekanego oregano
• 2 łyżki posiekanego rozmarynu
• oliwa,
• pieprz i sól

Piekarnik rozgrzejcie do 200 stopni. W misce wymieszajcie jaja, pokruszony lub starty ser, mleko, zioła pieprz i sól. Szparagi jeśli są grube przekrójcie wzdłuż i przytnijcie na długość promienia patelni. Rozgrzejcie oliwę na patelni, wlejcie jaja i smażcie na średnim ogniu przez ok. 5 minut. Przed włożeniem do piekarnika poukładajcie delikatnie na wierzchu masy szparagi. Pieczcie przez ok 13-15 minut. Pozwólcie jej nieco ostygnąć. Łatwiej da się wtedy wyjąć. Idealnie komponuje się z kwaśną śmietaną. Smacznego!