pieczone roladki z cukinii

Smaczne, proste antipasti.

Potrzebujecie:

• 2-3 cukinie
• 100g sera gorgonzola pokrojonego w kawałki
• 6 suszonych pomidorów w oliwie, pokrojonych w cienkie plasterki
• pęczek bazylii
• sól

marynata:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duży ząbek czosnku, drobno posiekany
• świeżo zmielony czarny pieprz

Rozgrzejcie piekarnik do temperatury 180'C. W miseczce połączcie składniki marynaty i odstawcie na bok. Cukinię pokroicie w podłużne paski o szer. 5mm. Ułóżcie je na talerzu, posólcie i zostawcie na 40min, aby puściły trochę soku oraz zmiękły.
Plastry cukinii osuszcie papierowym ręcznikiem, rozłóżcie na lekko naoliwionej blasze i skropcie marynatą. Pieczcie 10-15min, aż ich brzegi się zrumienią. Przewróćcie na drugą stronę, posmarujcie pozostałą marynatą i pieczcie jeszcze przez minutę. Wyjmijcie z piekarnika i zostawcie do ostygnięcia.
Na końcu każdego plastra cukinii połóżcie po kilka kawałków sera oraz suszonych pomidorów, a także bazylię-liść lub dwa. Zawińcie plastry w roladki, ułóżcie na półmisku do podania i udekorujcie liśćmi bazylii. Smacznego!