rabarbarowy chutney

Uwielbiamy chutney, jest świetny do wędlin i mięs, śniadania czy kolacje nie są już z nim takie nudne :)
Wkrótce kolejne jego odsłony!

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula posiekana w kostkę
• 300-500g rabarbaru pokrojonego w 1cm kawałki
• 1/2 szklanki rodzynek
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżka pokrojonego drobno imbiru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka octu winnego

Na rozgrzanej oliwie usmażcie cebulę, aż się zeszkli.
Dodajcie rabarbar, rodzynki, cukier, imbir i cynamon. Gotujcie na średnim ogniu ok 15-20min, od czasu do czasu mieszając. Jak rabarbar stanie się miękki i zacznie się wręcz "rozpadać" polejcie wszystko octem winnym. Gdy wystygnie przełóżcie do słoika, pudełka i włóżcie do lodówki. Chutney trzeba zjeść w przeciągu 5 dni. Smacznego!