śledzie z curry, śliwkami i rodzynkami

mąż lubi śledzie, ja lubię śledzie na słodko :)

Składniki:

• 4-6 filetów ze śledzia, wymoczone
• 2 cebule
• 1 liść laurowy
• 3-4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 2 łyżki rodzynek
• 4-6 suszonych śliwek, pokrojonych
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Cebulę pokrójcie w piórka i podsmażcie na oleju, aż się zeszkli. Dodajcie liść laurowy, ziele angielskie, curry, przecier pomidorowy, rodzynki i pokrojone śliwki. Dolejcie ok. 100ml wody i dokładnie wymieszajcie. Przykryjcie i duście na wolnym ogniu aż cebula zmięknie, ok. 10min. Jeśli jest potrzeba, dolejcie jeszcze wody. Cebula powinna być w niewielkiej ilości sosu. Odstawcie do ostudzenia. Do sosu dodajcie majonez, sól, pieprz.
Śledzie pokrójcie w małe kęsy, wymieszajcie je z sosem i przełóżcie do słoika. Odstawcie je do lodówki na co najmniej 2 godziny. Smacznego!