zupa rybna dla leniwych

Lubicie zupy rybne, ale nie macie ochoty i czasu na filetowanie ryb i odcinanie im głów?
To jest przepis dla Was :)
Dostałam go w prezencie od mojej Mamy.

Składniki: (6 porcji)

• 4-6 filetów z ryby jaką lubicie (dałam mintaja), możecie użyć filetów 2 różnych gatunków
• 1 cebula
• 2 papryki, dajcie w różnych kolorach, będzie weselej
• 1 puszka pomidorów
• 2-3 ziemniaki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka estragonu
• 1l warzywnego wywaru
• 1-2 łyżki sosu rybnego
• sól, pieprz

Opcjonalnie możecie do zupy wrzucić garść krewetek lub małż, co lubicie.
Dla miłośników diabelskich smaków proponuję na koniec dodać tabasco lub sos sriracha.

Posiekajcie w kostkę cebulę, paprykę i ziemniaki. Rybę pokrójcie na małe kęsy.
Na oliwce podsmażcie cebulę, dorzućcie pokrojoną paprykę, dodajcie paprykę w proszku, podduście razem. W drugim garnku zagotujcie 1l wywaru warzywnego, wrzućcie do niego rybę i dodajcie sos rybny. Gotujcie na średnim ogniu, aż ryba zmięknie.
Do podduszonej papryki i cebuli dolejcie pomidory z puszki, zamieszajcie i wlejcie wywar z rybą. Następnie wrzućcie pokrojone ziemniaki. Gotujcie na średnim ogniu ok 15-20min. Dodajcie estragon, sól i pieprz do smaku. Pamiętajcie, że sos rybny jest dość słony. Smacznego!