tabule

Pogoda ostatnio nas nie rozpieszcza, dlatego postanowiliśmy zaserwować sobie i Wam odrobinę lata na talerzu. Tabule to arabski wynalazek. Smakuje i wygląda rewelacyjnie.

Składniki:

• 1 szklanka kuskusu,
• 1 szklanka wody,
• 1 zielona papryka,
• 1 czerwona papryka,
• 1 zielony ogórek,
• 2 pomidory,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• sok z jednej cytryny,
• garść świeżej mięty i tyle samo pietruszki,
• sól i pieprz.

Kuskus przesypcie do miski i zalejcie wrzącą wodą. Poziom wody powinien przekraczać poziom kaszy o ok. 1/2 cm. Odstawcie na kilka minut, aż kuskus wchłonie całą wodę. Zamieszajcie widelcem dodajcie oliwę, sok z cytryny, jeszcze raz wymieszajcie i odstawcie do ostygnięcia. W tym czasie przygotujcie warzywa. Papryki i ogórka pokrójcie w drobną kostkę. Z pomidorów usuńcie gniazda nasienne i też pokrójcie w kostkę. Zioła posiekajcie. Wymieszajcie wszystko z kaszą doprawcie solą i pieprzem. Odstawcie do lodówki na co najmniej trzy godziny. Najlepiej jak zostanie w lodówce całą noc. Smacznego!