pappardelle z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Byliśmy bardzo głodni, postanowiliśmy dorzucić do makaronu trochę mięsa :)

Składniki:

• 2 piersi kurczaka
• 250g makaronu pappardelle, bądź innego jaki lubicie
• 1 łyżeczka czerwonej, słodkiej papryki w proszku
• sól, pieprz
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• oliwa do smażenia, użyliśmy tej z pestek winogron
• ok. 8 suszonych pomidorów, pokrojonych w paski
• 3-5 ząbków czosnku, wyciśniętych
• 100-150g pokrojonych zielonych oliwek
• 40-50g orzeszków piniowych
• świeża bazylia

Kurczaka pokrójcie w kostkę, posólcie, popieprzcie, posypcie czerwoną papryką i skropcie sokiem z cytryny, odstawcie do lodówki na chwilę.
Makaron ugotujcie w osolonym wrzątku zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Rozgrzejcie ojej na głębokiej patelni, usmażcie kurczaka, aż się zrumieni, dodajcie suszone pomidory i czosnek. Smażcie ok. 1min i dodajcie oliwki i orzeszki. Posólcie i popierzcie jeśli trzeba. Dorzućcie ugotowany makaron, dobrze wymieszajcie. Wyłóżcie na talerze, dodajcie bazylię. Smacznego!