tymiankowe galette z czerwoną cebulą, gorgonzolą i rozmarynem

Wygląda, pachnie i smakuje!

Składniki:

ciasto

• 140 g mąki
• 70 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 1 jajko
• 2-3 łyżki wody
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• szczypta soli i pieprzu

nadzienie

• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka masła
• 2 czerwone cebule, posiekane
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 80-100 g sera gorgonzola, możecie dać też kozi
• 2 łodygi świeżego rozmarynu

Składniki ciasta wrzućcie do malaksera, posiekajcie, wyjmijcie i zagniećcie. Zróbcie kulę, zawińcie w folię i włóżcie do lodówki na 1 h. 
Na patelni rozgrzejcie oliwę z masłem, wrzućcie na nią cebulę, sól i cukier, smażcie na średnim ogniu ok. 15 minut, aż lekko zbrązowieje. Odstawcie do ochłodzenia.
Rozgrzejcie piekarnik do 180'C. Wyjmijcie ciasto z lodówki, rozwałkujcie na grubość ok. 0,5 cm, starajcie się utworzyć okrąg. Na środek wyłóżcie usmażoną cebulę, zostawiając brzeg szerokości ok. 3 cm. Na cebuli ułóżcie kawałki sera, na wierzch połóżcie rozmaryn. Zawińcie boki ciasta do środka, przykrywając lekko nadzienie. Wstawcie do piekarnika i pieczcie ok. 20-25 min, aż się brzegi ciasta zrumienią. Po wyjęciu, usuńcie upieczone gałązki rozmarynu. Smacznego!