krewetki z warzywami i ananasem stir fry

Dania typu mieszaj i smaż, są idealne dla wszystkich zabieganych, dla których doba jest wciąż za krótka :)

Składniki:

• 8-10 krewetek
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 mała cebula
• 1 łyżka posiekanego świeżego imbiru
• 180 g pokrojonego w kostkę ananasa
• 100 g fasoli płaskostrąkowej (mrożonej)
• 1 pęczek szczypiorku, posiekany
• garść uprażonego sezamu
• 100 g kiełków (użyliśmy mieszanki fasoli Mung, cieciorki, soczewicy zielonej i brązowej)
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki sosu sojowego
• pieprz
• sambal oelek, sriracha, tyle ile lubicie (opcjonalnie)

Na głębokiej patelni rozgrzejcie olej. Wrzućcie cebulę i paprykę, smażcie ok. 1-2 minuty. Dodajcie krewetki, smażcie aż zmienią kolor na różowy. Dodajcie ananasa, fasolę i szczypiorek. Smażcie ok. 1 minutę. Dodajcie imbir, sos sojowy, pieprz i sambal oelek (jeśli używacie). Wymieszajcie wszystko, niech smaki się przenikną. Na koniec wrzućcie na chwilę kiełki, wymieszajcie. Podawajcie posypane uprażonym sezamem. Smacznego!