pasta z buraków i sera koziego

Lubimy pasty. Są świetne jako przystawki, smakują też na śniadanie z dodatkiem pieczywa.
Jeśli nie lubicie sera koziego, zastąpcie go mozzarellą, sprawdziliśmy - pyszne!

Składniki:

• 3-4 obrane, surowe, buraki
• 2 łyżki oliwy
• 3/4 szklanki nasion (dyni, słonecznika, migdałów, orzechów włoskich) - co lubicie, lub posiadacie na stanie
• 3/4 szklanki koziego twarogu, bądź mozzarelli
• pęczek natki pietruszki, posiekany
• pęczek koperku, posiekany
• 2-3 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 2 łyżki gęstego naturalnego jogurtu
• sól, pieprz

Do malaksera wrzućcie nasiona z łyżką oliwy, zmiksujcie drobno, wyłóżcie i wymieszajcie z serem. Następnie do miski malaksera wrzućcie buraki, koperek, pietruszkę, resztę oliwy, wyciśnięty czosnek, sok z cytryny, jogurt, sól, pieprz, zmiksujcie na gładką masę. Dodajcie masę z nasion i sera, ponownie zmiksujcie. Smacznego!