dyniowe gnocchi z masłem szałwiowym

Mieliśmy do zagospodarowania kawałek dyni, padło na kopytka, kluski, grudy...jak zwał tak zwał :)

Składniki:

• ok. 1 kg dyni
• 450 g ziemniaków
• 420 g mąki
• 3 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki mielone pieprzu
• 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 2 łyżki masła w temp. pokojowej

sos:

• 80 g masła
• garść świeżych liści szałwii
• 2 duże ząbki czosnku, 

Rozgrzejcie piec do temp.200'C. Dynię obierzcie ze skóry, usuńcie pestki i miękki miąższ, pokrójcie w kostkę. Rozłóżcie na blasze wyścielonej papierem do pieczenia, skropcie oliwą i pieczcie ok. 20 minut, aż dynia będzie miękka. Odstawcie do wystygnięcia. Ziemniaki ugotujcie w osolonej wodzie, odcedźcie. Rozgniećcie tłuczkiem dynię i ziemniaki, dodajcie resztę składników i zagniećcie ciasto na stolnicy posypanej mąką. Ciasto podzielcie na 4 części, z każdej uformujcie wałek, który następnie podzielcie na małe kluski 2-3 cm. Kluski wrzućcie do garnka z osolonym wrzątkiem, wyjmijcie jak wypłyną. Na patelni rozgrzejcie trochę oliwy, podsmażcie kluski. Na osobnej patelni, na średnim ogniu rozgrzejcie masło, jak zacznie bulgotać dodajcie czosnek i szałwię, po 1 minucie czosnek wyjmijcie łyżką cedzakową i poczekajcie aż szałwia się podsmaży i będzie krucha. Kluski polejcie gorącym masłem szałwiowym. Smacznego!