burak burger

Jak zwykle w Walentynki zachęcamy do przygotowania niekoniecznie czegoś słodkiego :) Zjedzcie razem super burgery z buraków! Czerwień jest, spędzenie razem czasu przy gotowaniu jest, wspólna konsumpcja jest...miłego i smacznego wieczoru pozostaje Wam życzyć! :)

Składniki:

• 1 średnia cebula, posiekana
• 2 średnie buraki, obrane i poszatkowane
• 2 ząbki czosnku, wyciśnięte
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 1/4 szklanki rodzynek
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1/4 szklanki ugotowanej i odsączonej zielonej soczewicy
• 1 szklanka ugotowanego ryżu do sushi, musi być bardzo lepiący
• 1 jajko
• olej
• sól, pieprz

przepis na bułki znajdziecie TU.

Na rozgrzanym oleju usmażcie cebulę na brązowo, 10-15 minut, aż się skarmelizuje. Dodajcie poszatkowane buraki, czosnek, orzechy, rodzynki i paprykę, gotujcie ok. 10 minut, często mieszając. Przełóżcie wszystko do malaksera i zmiksujcie pulsacyjnie, dodajcie 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu.
W dużej misce połączcie ze sobą powstałą buraczaną masę z ugotowaną soczewicą. Do malaksera wsypcie ugotowany ryż i jajko, zmiksujcie. Połączcie dłońmi w misce obie masy. Podzielcie na 4-6 okrągłych porcji, rozgrzejcie olej, smażcie ok. 4-5 minut, delikatnie przełóżcie na drugą stronę, przykryjcie pokrywką i smażcie kolejne 6-8 minut. Podawajcie w bułce. My polaliśmy wszystko jogurtem naturalnym i dodaliśmy pomidorki koktajlowe i koperek. Smacznego!