jaja szkockie

Jeśli jeszcze ich nie jedliście, to najwyższy czas to zmienić! Smakują rewelacyjnie na ciepło i zimno.

Do przygotowania sześciu porcji będziecie potrzebować:

• 6 jaj, ugotowanych na twardo
• 500 g filetów z piersi kurczaka,
• 3 ząbki czosnku,
• 1/2 posiekanej, czerwonej papryki,
• 2 łyżki posiekanego, świeżego imbiru,
• 2 łyżki posiekanej kolendry,
• 2 łyżki przecieru pomidorowego,
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku,
• 1 łyżka musztardy Dijon,
• 1 łyżeczka płatków chili,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu,
• 1 łyżeczka sproszkowanych ziaren kopru włoskiego,
• oliwa do smarowania formy.

Piekarnik rozgrzejcie do 190 stopni. Formę do muffinów nasmarujcie oliwą. Wszystkie składniki poza jajkami i kurczakiem wrzućcie do miksera i miksujcie przez ok. minutę. Dodajcie pokrojonego w średniej wielkości kostkę kurczaka i zmiksujcie na gładką pastę. Podzielcie na 6 równych porcji.

Na desce rozłóżcie folię spożywczą 30 cm x 30 cm. Na środku ułóżcie porcję mięsa i przy użyciu łyżki rozsmarujcie na folii, tworząc okrąg o grubości ok. 1 cm. Na środku połóżcie jajko. Wsuńcie dłonie pod folię, podnieście do góry i uformujcie mięso wokół jajka. Zdejmijcie folię i dokończcie formować gołymi rękami. Gotowe przełóżcie do formy. Powtórzcie proces formowania z pozostałymi jajami. 

Wstawcie formę z jajkami do pieca na 25 minut. Po tym czasie wyjmijcie formę z pieca i delikatnie odlejcie płyn, który zebrał się w formie. Wstawcie ponownie do pieca na ok. 7 - 10 minut, do uzyskania złoto brązowego koloru. 

Po wyjęciu odstawcie na ok. 5 minut do przestygnięcia.

Smacznego!