wołowina w bekonie z młodymi ziemniakami z groszkiem

Przychodzi tak dzień, kiedy mamy ochotę na kawał dobrego mięsa :)
Tym razem sama wołowina nie wystarczyła, owinęliśmy ją zatem w bekon! Do tego masło tymiankowe, młode ziemniaki z zielonym groszkiem, śmietaną i koperkiem...odpłynęliśmy...

Składniki:
mięso

• 400 - 500 g wołowiny, pokrojonej w grube plastry, użyliśmy rostbefu
• 6-8 plastrów bekonu
• sól
• pieprz
• kilka wykałaczek
• 1 łyżka oliwy

masło tymiankowe (zapomnieliśmy pokazać je na zdjęciu, a jest niezbędnym składnikiem dania :>)

• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• 4 ząbki czosnku, wyciśnięte
• 2 łyżki świeżych liści tymianku

ziemniaki

• 200-300 g młodych ziemniaków
• 1 szklanka zielonego groszku, możecie użyć mrożonego
• 1/2 szklanki tłustej śmietany
• sól
• pieprz
• garść koperku

Zacznijcie od masła. Wymieszajcie w misce wszystkie jego składniki, przełóżcie na papier do pieczenia, który zwińcie w cukierka, tworząc z masła tubę, włóżcie do zamrażalnika na 10-15 minut.
Ziemniaki wyszorujcie szczotką i ugotujcie w osolonej wodzie do miękkości.
Ugotujcie zielony groszek, odcedźcie, odstawcie.
Podzielone mięso posólcie i popieprzcie, zawińcie w bekon i zepnijcie wykałaczką.
Na rozgrzaną patelnię grillową wlejcie oliwę i usmażcie mięso, po 2-4 minuty z każdej strony, w zależności od grubości wołowiny.
Ugotowane ziemniaki pokrójcie wzdłuż, wymieszajcie z groszkiem, polejcie śmietaną, doprawcie solą i pieprzem, dodajcie koperek. Masło pokrójcie w plastry, ułóżcie na gorącym mięsie.
Smacznego!