frittata z chorizo, szpinakiem i cieciorką

Poranki coraz chłodniejsze, zjadłoby się wtedy coś ciepłego i sycącego...
Frittata świetnie smakuje również na zimno, do piwa czy wina, jako przystawka.

Składniki:

• 1 posiekana cebula
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 1 pieczona papryka,
• 200 g ugotowanej cieciorki
• 150 g chorizo
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 100 g szpinaku
• 5 roztrzepanych jajek
• oliwa
• sól

·      

Na patelni rozgrzejcie 3-4 łyżki oliwy. Wrzućcie cebulę i czosnek. Smażcie przez chwilę, aż zmiękną. Paprykę i chorizo pokrójcie na kawałki wielkości cieciorki. Wrzućcie wszystko na patelnię i przyprawcie wędzoną papryką. Smażcie przez 3-4 minuty, aż z chorizo zacznie wytapiać się tłuszcz. Dodajcie szpinak i smażcie przez chwilę żeby składniki się połączyły. Wlejcie jajka, wymieszajcie wszystko delikatnie i smażcie na średnim, aż jajka się zetną. Rozgrzejcie piekarnik do 200 stopni. Włóżcie frittatę do piekarnika na 2-3 minuty. Wyjmijcie gdy zacznie robić się lekko brązowa. Przed pokrojeniem odstawcie na chwilę do przestygnięcia. Jeśli potrzeba posólcie. Smacznego!