smażona brukselka z boczkiem i żurawiną

Przepis ten podpatrzyliśmy u Marcusa Samuelssona, urodzonego w Etiopii, znakomitego, szwedzkiego szefa kuchni.

Składniki:

• 250 g przekrojonych na pół brukselek
• 3 łyżki suszonych wiśni (my użyliśmy suszonej żurawiny, zalejcie gorącą wodą i odstawcie na 10 minut)
• 3 łyżki orzechów pecan (możecie zastąpić je np. orzechami włoskimi)
• 1 łyżka miodu
• 80 g boczku pokrojonego w kostkę
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka oliwy 
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka płatków chili
• 1 łyżeczka kurkumy
• sól, pieprz do smaku

Na patelni rozgrzejcie oliwę i jedną łyżkę masła. Wrzućcie brukselkę i boczek. Smażcie przez ok. 5 minut, aż brukselka zrobi się lekko brązowa. Dodajcie kurkumę, chili, pieprz, sos sojowy, miód i żurawinę. Dobrze wymieszajcie. Dodajcie drugą łyżkę masła i doprawcie solą i pieprzem. Wymieszajcie. Smacznego!