krem ze szpinaku i groszku z cytryną i kuminem

Chcecie podarować sobie talerz pełen zdrowia i smaku zarazem? Dobrze trafiliście!

Składniki:

• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka masła
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2 szalotki, posiekane
• 2 liście laurowe
• 900 ml bulionu z kurczaka
• 200 g świeżego szpinaku
• 250 g zielonego groszku (może być mrożony)
• 30 g rukoli 
• sól, pieprz

jogurt:

• 240 ml gęstego jogurtu (typ grecki)
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka oliwy
• 1/4 łyżeczki kuminu
• szczypta soli

Na głębokiej patelni rozgrzejcie masło z oliwą, wrzućcie szalotkę, smażcie aż się zeszkli, dodajcie czosnek i liście laurowe, smażcie chwilę, zalejcie wszystko bulionem, zagotujcie. Dodajcie groszek, szpinak i rukolę. Gotujcie aż groszek zmięknie, ale nie straci koloru. Wyjmijcie liście laurowe i zmiksujcie zupę na gładko. Doprawcie solą i pieprzem. Wymieszajcie wszystkie składniki jogurtu. Smacznego!