makaron ze szpinakiem

Prosty i szybki w wykonaniu, a jaki pyszny!

Składniki:

• 250 g makaronu jaki lubicie, my użyliśmy fettucine
• 1 łyżka oliwy
• 1 mała cebula, posiekana
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1/4 szklanka wywaru warzywnego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 3/4 szklanki mleka
• 250 g świeżego szpinaku
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• sól, pieprz
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku

bułka tarta:

• 1 łyżka masła
• 1 ząbek czosnku, wyciśnięty
• 1/4 szklanki bułki tartej

Ugotujcie makaron wg przepisu na opakowaniu. W międzyczasie w głębokiej patelni rozgrzejcie oliwę, wrzućcie cebulę, podsmażcie, dodajcie czosnek, smażcie jeszcze chwilę. W osobnej miseczce wymieszajcie ze sobą wywar z mąką. Tak przygotowaną miksturę wlejcie na patelnię i dodajcie mleko, mieszajcie energicznie, aż sos zgęstnieje i się zagotuje. Zmniejszcie ogień, dodajcie liście szpinaku, poczekajcie aż zmniejszą swoją objętość. Dodajcie sól, pieprz i czosnek w proszku. Zdejmijcie z ognia i dodajcie parmezan, wymieszajcie aż się rozpuści. Na małej patelni podgrzejcie masło, dodajcie czosnek i bułkę tartą, smażcie aż się zrumieni. Do sosu dodajcie ugotowany, odcedzony makaron, wymieszajcie i posypcie podsmażoną bułką tartą. Smacznego!