Prosta i szybka w wykonaniu przekąska z naszymi ukochanymi szparagami.
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 1 pęczek zielonych szparagów, z odciętymi zdrewniałymi końcówkami
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól pieprz
- 200 g sera ricotta
- ½ łyżeczki oliwy oliwek
- Skórka starta z ½ cytryny
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1 łyżka posiekanej bazylii
- 1 łyżka posiekanego tymianku
- 1 łyżka startego parmezanu
Rozgrzejcie piec do 180’C. Ciasto rozwińcie na wyścielonej
papierem blaszce do pieczenia. Ponacinajcie nożykiem, tworząc ramę o szer. 1
cm, uważajcie, żeby nie przeciąć ciasta.
Powstałą ramę posmarujcie oliwą, bądź rozbełtanym jajkiem, środek
nakłujcie widelcem. Pieczcie na
środkowej półce ok. 15 minut.
Do osolonego wrzątku z odrobiną soku z cytryny wrzućcie
szparagi na 2 min, wyjmijcie i wrzućcie do lodowatej wody, osuszcie.
Wymieszajcie ricottę ze wszystkimi ziołami, skórką z
cytryny, parmezanem, oliwą, doprawcie solą i pieprzem.
Wysmarujcie podpieczone ciasto serem, zostawiając ramę,
ułóżcie szparagi, skropcie je oliwą, posólcie, popieprzcie i pieczcie ok. 15 minut.
Tarta dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Smacznego!
