koreańskie, słodko-pikantne klopsiki wieprzowe

Zaprosiliśmy znajomych na koreański wieczór na naszym balkonie. W planach był bibimbap i kimchi, ale po głowie chodziła jeszcze jakaś przystawka, coś małego, pysznego, na ząb. Zaczęliśmy grzebać w książkach i internecie i oto co nam wyszło :) Smakują nieziemsko, stały się hitem wieczoru! Mamy nadzieję, że uprzyjemnią również Wasze kolacje!

Składniki (klopsiki):

• 1 kg mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego,
• 1 łyżka pasty gochujang,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 1 łyżka posiekanego imbiru,
• 3 drobno posiekane ząbki czosnku,
• 1 drobno posiekany szczypiorek,
• 1 łyżka oleju sezamowego,
• 1 łyżka miodu,
• pół szklanki bułki tartej,
• 1 roztrzepane jajko,
• sól, pieprz

Z podanych proporcji powinniście otrzymać ok. 40 klopsików.

Piekarnik rozgrzejcie do 190 stopni. Składniki wrzućcie do dużej miski i starannie wymieszajcie. Nawilżonymi dłońmi formujcie klopsiki. Powinny być nieco mniejsze od piłeczek do tenisa stołowego. 
Na blachę wyłóżcie papier do pieczenia i poukładajcie klopsiki. Przygotujcie glazurę.

Składniki:

• 2 łyżki pasty gochujang (jeśli lubicie ostre smaki możecie dodać więcej),
• 1/4 szklanki miodu,
• 2 łyżki keczupu,
• 2 łyżki octu ryżowego,
• 1 łyżka oleju sezamowego,
• 1 łyżka sosu sojowego

Składniki glazury wrzućcie do rondelka i zagotujcie. Trzymajcie na ogniu przez kilka minut, aż trochę zgęstnieje, nie zapomnijcie o mieszaniu. Gdy będzie gotowa odstawcie na chwilę do wystygnięcia. Następnie posmarujcie glazurą klopsiki i wstawcie do piekarnika na 20 minut. 

Przed podaniem posypcie klopsiki prażonymi ziarnami sezamu i drobno posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!