Raczyliśmy nim naszych gości na jednej z kolacji u sąsiadów, mlaskania nie było końca, spróbujcie?
Składniki:
- 2 łyżki suszonego wakame (glony)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 250 g makaronu soba
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki posiekanego imbiru
- 2 łyżeczki posiekanego czosnku
- 350 g zielonych szparagów, umytych, z obciętymi końcówkami, pokrojone w 3-5 cm kęsy
- 1 szklanka suszonych grzybów shiitake, namoczonych i podgotowanych (ok. 10 min), pokrojonych w plastry
- 1 łyżka nasion sezamu, użyliśmy czarnego
Zalejcie w misce wakame szklanką zimnej wody, odstawcie na 15 min, aż nabiorą objętości. Odciśnijcie z nadmiaru wody, odstawcie.
W miseczce wymieszajcie ze sobą sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy i cukier, odstawcie.
Ugotujcie makaron wg przepisu na opakowaniu, przelejcie zimną wodą, aby przerwać proces gotowania, odstawcie.
Na rozgrzaną patelnię wlejcie olej, wrzućcie imbir i czosnek, chwilę smażcie, dodajcie grzyby i szparagi i smażcie kolejną minutę. Dodajcie 2 łyżki wody, przykryjcie patelnię i gotujcie aż szparagi lekko zmiękną, ok. 2 minut, w zależności od ich grubości.
Dodajcie na patelnię makaron i przygotowany sos, wymieszajcie wszystko delikatnie ze sobą. Wyłóżcie na talerze, dodajcie wakame, posypcie sezamem. Smacznego!
Zachwycało się nią parę osób na kolacji u sąsiadów, to i Wy się pozachwycajcie :)
Składniki:
- 500 g zielonych szparagów, umytych z odciętymi końcami (główki zostawcie do wykończenia zupy)
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1/2 łyżeczki płatków chili
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz
- 1/2 szklanka kimchi przepis TU
- 4 szklanki wywaru warzywnego
- 2 ząbki czosnku, wyciśnięte
- 2 szklanki szpinaku
- 2 łyżki oliwy
- 1 por, biała cześć, posiekany
- 3 cm świeżego imbiru, posiekanego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 szklanki liści kolendry
Na rozgrzaną patelnię wlejcie 1 łyżkę oliwy, wrzućcie por, imbir, czosnek, chili i tymianek, smażcie na średnim ogniu ok. 4-5 minut, aż por zmięknie.
Dodajcie posiekane szparagi i 1/4 łyżeczki soli, wymieszajcie i smażcie 1 minutę. Dodajcie posiekany szpinak, zalejcie wszystko wywarem, zmniejszcie ogień i gotujcie ok 8-10 minut, do miękkości szparagów. Dodajcie posiekaną kolendrę i sok z cytryny. Zdejmijcie z ognia i zmiksujcie. Wstawcie na ogień, dodajcie mleko kokosowe i doprawcie solą i pieprzem, wymieszajcie. Zupę rozlejcie do misek, podawajcie z kimchi, resztą oliwy i główkami szparagów sparzonych w osolonym wrzątku. Smacznego!
Wraz ze słońcem i ciepłem za oknem, przychodzi ochota na zjedzenie czegoś lżejszego, kolorowego, cieszącego oko. Poniżej nasza propozycja na wiosenno-letnie śniadanie, przegryzkę.
Składniki:
- 4 placki
tortilli
- ½ szklanki
kremowego serka
- 2 łyżeczki
soku z cytryny
- 2 łyżeczki
syropu klonowego
- 2 łyżeczki
posiekanej mięty
- 1 łyżeczka
startej skórki cytrynowej
- Szczypta
soli
- 1-2 awokado,
pokrojone w plastry, skropione sokiem z cytryny
- kilka
pokrojonych w plastry truskawek
- garść malin
- garść
borówek
- kilka
gałązek czerwonej porzeczki
- oliwa
Rozgrzejcie
piec do temperatury 170’C. Posmarujcie placki tortilli oliwą. Pieczcie ok. 15 minut,
aż będę chrupkie i rumiane. Wyjmijcie, odstawcie do ostygnięcia. W międzyczasie
wymieszajcie w miseczce ser, sok z cytryny, syrop klonowy, miętę, skórkę z
cytryny z odrobiną soli. Posmarujcie placki przygotowanym serkiem, ułóżcie
awokado i owoce. Skropcie odrobiną syropu, posypcie skórką cytrynową i miętą. Smacznego!
