Sycąca micha pełna smaków, komu, komu?
Składniki:
kurczak:
- 1/2 kg kurczaka, użyliśmy piersi, pokrojonego w kostkę
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki pieprzu
sos:
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 3 łyżki wody
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki pieprzu
makaron:
- 150 g makaronu ryżowego, soba, jaki lubicie
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 120 g pieczarek, posiekanych
- 1 szklanka kwiatów brokułu
- 3 dymki, posiekane
- garść posiekanego szczypiorku
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka posiekanego imbiru
- 6-8 suszonych chili
- 1/4 szklanki uprażonych orzeszków ziemnych
- łyżka uprażonych nasion sezamu
- cząstki limonki, do skropienia
Połączcie kurczaka ze składnikami marynaty, wymieszajcie, odstawcie na 10-15 minut.
Wymieszajcie składniki sosu w miseczce, odstawcie.
Ugotujcie makaron wg przepisu na opakowaniu, możecie przelać go zimną wodą, bądź dodać kilka kropli oleju sezamowego, aby się nie posklejał.
Na głębokiej patelni rozgrzejcie 1 łyżkę oleju, odcedźcie kurczaka z marynaty i wrzućcie go na rozgrzany olej, smażcie ok 4-5 minut, dodajcie warzywa, wymieszajcie, dodajcie aż będą chrupiące.
Łyżką cedzakową przenieście warzywa z kurczakiem do miski. Na patelnię wlejcie kolejną łyżkę oleju, rozgrzejcie, dodajcie chili, podsmażcie aż zmieni kolor, ale się nie spali, dodajcie dymkę, czosnek, imbir, smażcie kilka sekund. Dodajcie kurczaka z warzywami oraz sos, wymieszajcie dodając ugotowany makaron i uprażone orzechy. Wyłóżcie do misek. Posypcie sezamem i szczypiorkiem, podajcie z cząstkami limonki. Smacznego!
Lato w tym roku nie rozpieszcza nas za bardzo, coraz częściej ratujemy się zatem ciepłymi śniadaniami. Polenta jest w takiej sytuacji idealnym pomysłem! Dodajcie do niej tak naprawdę wszystko, na co macie ochotę. Tutaj przedstawiamy wersję bardzo sycącą :)
Składniki:
- 1 szklanka polenty
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka startego parmezanu
salsa verde:
- garść natki pietruszki, posiekanej
- 1 ząbek czosnku, wyciśnięty
- sok i skórka z 1 cytryny
- 1/2 łyżeczki płatków chili
- 1/3 szklanki oliwy
- sól, pieprz
szpinak/boczek:
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 3 szklanki szpinaku
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz
- kilka plastrów wędzonego boczku
jajka w koszulce:
Zagotujcie w rondlu 4 szklanki wody, posólcie ją i dodajcie polentę. Przykryjcie, zmniejszcie ogień, gotujcie, aż polenta wchłonie całą wodę, ok 30-40 minut, mieszajcie od czasu do czasu.
W międzyczasie przygotujcie salsę, wymieszajcie ze sobą natkę, czosnek, skórkę z cytryny, sok z połowy cytryny, oliwę, płatki chili, sól, pieprz. Na patelni rozgrzejcie masło, wrzućcie czosnek, podsmażcie chwilę, dodajcie szpinak, smażcie, aż starci swoją objętość, ok. 3-4 minuty. Podsmażcie boczek na suchej patelni, aż będzie chrupiący.
Przygotujcie jajka w koszulce.W garnku zagotujcie wodę. Jajka wbijcie do osobnych miseczek. Gdy woda się zagotuje dodajcie do niej 2-3 łyżki octu. Zmniejszcie ogień pod garnkiem. Poczekajcie aż woda przestanie wrzeć. Następnie zamieszajcie wodę łyżką, tak żeby utworzyć wir. W środek wiru wrzućcie pierwsze jajko, po chwili dodajcie drugie. Garnek przykryjcie pokrywką, jajka gotujcie ok. 3-4 minuty. (nie wrzucajcie do garnka więcej niż dwa jajka jednocześnie).
Zdejmijcie z ognia polentę, dodajcie do niej parmezan, wymieszajcie aż się rozpuści.
Wyłóżcie polentę na talerze, dodajcie salsę, szpinak, boczek i jajko. Podawajcie od razu. Smacznego!
